Investigadores del INTA, el Conicet y la Universidad de Buenos Aires lograron desarrollar un extracto vegetal con propiedades antifúngicas, capaz de controlar el Aspergillus flavus, un hongo que afecta la calidad de los granos almacenados. Esta innovación permitiría reducir el uso de agroquímicos en el sector agroindustrial, ofreciendo una alternativa sustentable y efectiva.
El Aspergillus flavus es un hongo que coloniza cereales y semillas oleaginosas tras la cosecha, generando micotoxinas altamente tóxicas para humanos y animales. Para combatirlo, los científicos se enfocaron en la Peltophorum dubium, un árbol nativo conocido como Ibira Pitá, cuyas hojas demostraron una potente acción antifúngica en ensayos de laboratorio.
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Los estudios determinaron que el extracto inhibe el crecimiento del hongo al actuar sobre la pared de sus células, mostrando una actividad fungistática destacada. Además, el efecto se mantiene tanto en ejemplares de la especie recolectados en su hábitat natural (Región Chaqueña) como en zonas donde ha sido introducida (Región Pampeana), aunque con mejores resultados en su región de origen.
El próximo desafío del equipo de investigación es desarrollar un prototipo que pueda ser implementado en la industria, buscando sustituir o potenciar la acción de antifúngicos sintéticos. A su vez, el proyecto apuesta a fomentar el uso sustentable de recursos vegetales nativos y contribuir a la conservación del ecosistema.
Fuente: Argentina.gob.ar
