Las propuestas formativas impulsadas por la Municipalidad de Trelew, el Ministerio de Educación y el Centro de Formación Profesional Nº 662, cuentan con 30 participantes. Los cursos se desarrollan en un módulo móvil especialmente. La formación es intensiva y está orientada a la inserción laboral en el sector gastronómico.
Esta semana comenzaron en Trelew las capacitaciones de Cocina y Cocinero Patagónico, impulsadas de manera conjunta por la Coordinación de Empleo y Capacitaciones de la Municipalidad, el Ministerio de Educación y el Centro de Formación Profesional Nº 662.
Las propuestas cuentan actualmente con la participación de 30 alumnos, entre quienes se encuentran emprendedores gastronómicos, personas interesadas en ampliar sus conocimientos y participantes que buscan desarrollarse laboralmente dentro del sector de gastronomía y servicios.
La formación tendrá modalidad intensiva y se extenderá hasta fin de año, con cursadas de lunes a viernes y una fuerte orientación práctica y profesionalizante.
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Cocina y manipulación de alimentos
Durante el trayecto formativo, los participantes incorporarán conocimientos vinculados a métodos y técnicas de cocción, preparación y presentación profesional de platos, organización de cocina a gran escala, planificación gastronómica y optimización de recursos de trabajo.
Además, se abordarán contenidos relacionados con manipulación segura de alimentos, higiene y seguridad en cocina profesional, buenas prácticas bromatológicas y reconocimiento adecuado de materias primas e ingredientes.
Módulo móvil
Las capacitaciones se desarrollan dentro de un Módulo Educativo Móvil perteneciente al Ministerio de Educación, especialmente acondicionado para la enseñanza gastronómica, lo que permite realizar prácticas en un entorno técnico adecuado.
Asimismo, el espacio cuenta con el acompañamiento de dos chefs profesionales de la región, quienes estarán a cargo de los contenidos teóricos y prácticos, brindando herramientas concretas para fortalecer la formación profesional y las posibilidades de inserción laboral de los participantes.
