La tradición de cocinar sin carne roja en Semana Santa abre la posibilidad de deliciosas recetas alternativas, con pescado o pollos, pero igual de nutritivas y apetitosas.
En esta nota presentamos cuatro recetas, fáciles y relativamente económicas, para degustar en familia.
Pollo al verdeo
Ingredientes
3 piezas pata y muslo
2 cebollas grandes
1 planta de cebolla de verdeo
500 ml leche
4-5 cdas maicena
Condimentos a gusto
Tiempo de preparación: 1 hora
Rinde: 5 platos
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Preparación
1.Sacarle la piel a cada pieza y deshuesarlas, sacado toda la carne de pollo de los huesos. Cortar en trozos pequeños y sofreír en una olla con un poco de aceite hasta que estén doradas y bien cocidas. Reservar.
2.Cortar las cebollas en cubos pequeños y sofreír en la misma olla que cocinamos el pollo hace un momento. Agregar la cebolla de verdeo picada y una vez se cocinen y queden transparentes, agregar el pollo cocido.
3.Disolver la maicena en la leche e incorporarla al pollo. Añadir los condimentos (yo le puse nuez moscada y sal) y revolver hasta que la maicena se cocine y espese la salsa.
4.Listo para disfrutar con un delicioso arroz o pasta
Tarta de pollo y verduras con base sin harina
Ingredientes
1 taza arroz
1/2 pechuga
1 Zucchini
1 cebolla
5 huevos
150 gr Queso cremoso
2 tomates
1 choclo
Tiempo de preparación: 40 minutos.
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Preparación
1.Hervir el arroz en 2 tazas de agua, colar y procesar. Agregarle un chorrito de aceite, sal y 3 huevos. Mezclar todo.
2.Aceitar una fuente de horno y volcar la mezcla del arroz, esparciendo por toda la fuente y llevar a horno hasta que se despegue del fondo
3.Freír la cebolla picada, agregar el pollo cortado en cubos, una vez cocido agregar el zucchini cortado en cubos, ajo picado, el tomate, granos de choclo y condimentos a gusto.
4.Volcar el preparado sobre la base horneada, colocar fetas de queso y llevar a horno hasta que se derrita el queso.
Pollo a la pizza
Ingredientes
1 Pollo deshuesado
Jugo de un limón rodajas de un limón
Romero a gusto
2 dientes ajo
c/n Salsa de pizza
c/n Queso
1 puñado cherrys
Hojas albahaca c/n
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Preparación
1.Deshuesá un pollo, ponelo en una placa para horno, por arriba rodajas y el jugo de un limón, romero a gusto, ajo y sal.
2.Llevá a horno fuerte durante 40′ aprox.
Foto del paso 2 de la receta Matambre de pollo a la pizza
3.Retirá el limón y el romero, cambialo de fuente y armalo: Salsa y queso por arriba.
4. Agregar cherrys asados y hojas frescas de albahaca.
Pollo frito estilo kfc
Ingredientes
3 pechugas de pollo
4 huevos
1 cucharadita paprikas
1 cucharadita sal
Especias:orégano y condimentos de pizza a gusto.
Pimienta bastante
Pan rallado y copos de maíz/s azúcar.
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Preparación
1.Cortar las pechugas de pollo en tiritas, mezclar los huevos con toda las especias, pimienta y sal, agregar las tiritas de pollo y dejar reposar por 1 hora.
2.Luego mezclar el pan rallado y los copos de maíz apretando y triturando un poco.
Foto del paso 2 de la receta Pollo frito estilo kfc.
3.Pasar las tiritas de pollo y apanar aplastando para que se prenda por completo el pan rallado y los copos.
4.Freír en aceite, hasta dorar de ambos lados.
5.Acompañar con un rico puré de papas.
