El CENPAT y la Fundación Ceferino Namuncurá impulsan una experiencia pionera que busca aprovechar agua de reúso para producir alimentos de manera segura y sostenible.
El CCT CONICET-CENPAT y la Fundación Ceferino Namuncurá desarrollan un proyecto conjunto destinado a evaluar el uso de agua cloacal tratada para el riego de papa en una huerta escolar y social, en un contexto de escasez hídrica. La propuesta, financiada por el ex Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, busca determinar el impacto del agua de reúso tratada con luz UV-C sobre la productividad y la calidad de los cultivos.
El trabajo está liderado por Nadia Arias, investigadora del Instituto de Biociencias de la Patagonia (INBIOP-UNPSJB, CONICET), y Mauricio Faleschini, del Centro para el Estudio de los Sistemas Marinos (CESIMAR-CONICET). Ambos coordinaron la instalación de un sistema de desinfección UV-C para tratar agua domiciliaria parcialmente purificada, lo que solucionó los problemas de riego que enfrentaba la Fundación Ceferino Namuncurá, especialmente en los meses más secos del año.
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El proyecto incluye la producción de plantines de papa in vitro con fines comerciales y educativos. Además, busca formar a estudiantes de la escuela secundaria en el manejo sostenible de cultivos irrigados con agua tratada, promoviendo prácticas que podrían replicarse en otras zonas urbanas y rurales del país.
“Estos ensayos nos van a permitir generar pruebas y datos para, eventualmente, cambiar la legislación y pensar en producir alimentos con agua de reúso, algo clave en regiones con poca disponibilidad hídrica”, señaló Nadia Arias. Por su parte, Faleschini destacó que se trata de “una tecnología de bajo impacto pero muy efectiva para eliminar bacterias y parásitos”, lo que abre la puerta a su aplicación en mayor escala.
Durante un acto en la sede de la Fundación, el director del CENPAT, Nicolás Ortiz, celebró el carácter participativo del proyecto, mientras que Lautaro Merino, titular de la Fundación Ceferino Namuncurá, subrayó la importancia de avanzar hacia el autoabastecimiento alimentario local mediante experiencias de este tipo.
