La directora del Instituto Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica, Mónica López, señaló que la propuesta fue “un desafío. No había precedentes de un trabajo mancomunado entre ANMAT y Parques Nacionales”.
Remarcó que el contar con la sala, “además de ser en beneficio de la salud de los visitantes al Parque que van a adquirir productos elaborados bajo normas bromatológicas, va a significar para esos productos un valor agregado porque van a tener el sello de procedencia”.
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Por su parte, la ministra de Salud de la Provincia, Miryam Monesterolo, habló del “círculo virtuoso” que implica, por un lado, mejorar las herramientas capacitando a los gobiernos locales en los controles de calidad alimentaria, pero por el otro lado invirtiendo en salas como la inaugurada, adelantando que acompañará gestiones ante el IAS para ayudar a sumar equipamiento a la sala.
Finalmente, invitado por los organizadores del acto a dirigirse a los presentes, Hernán Colomb, ex intendente del Parque Nacional Los Alerces, puso en valor el trabajo del personal y el trabajo mancomunado tanto con el Gobierno Nacional como con los municipios.
