Un relevamiento de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco reveló que el costo del brindis familiar alcanzó los $74.602, impulsado principalmente por fuertes aumentos en sidra, pan dulce y garrapiñadas.
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El costo de la canasta navideña 2025 registró un incremento del 46,3% interanual en la región patagónica, muy por encima de las proyecciones iniciales vinculadas al índice de precios al consumidor. Así lo indicó César Herrera, docente de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB) de Comodoro Rivadavia, al presentar los resultados del relevamiento anual realizado por la casa de estudios.
Según el informe, el valor del tradicional brindis familiar pasó de $50.977 en 2024 a $74.602 este año, lo que generó sorpresa incluso entre los propios investigadores. “Esperábamos un aumento cercano al 30 o 35%, en línea con el IPC, pero el resultado final fue considerablemente más alto”, explicó Herrera.
El estudio detalló que los productos con mayor peso dentro de la canasta fueron la sidra y el pan dulce, responsables de una parte significativa del aumento total. En el caso del pan dulce —medido en su versión con frutas— el incremento promedio fue del 10,3%, mientras que la sidra mostró una suba del 11,1%. Entre ambos rubros concentran cerca del 31% del valor total de la canasta.
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Sin embargo, los aumentos más llamativos se dieron en productos específicos. Las garrapiñadas de almendras encabezaron la lista con una suba del 160,4%, seguidas por las garrapiñadas de maní, con un 97,7%, y la sidra, que en algunas marcas alcanzó incrementos cercanos al 94%. Recién en los últimos días comenzaron a aparecer ofertas en supermercados, aunque el relevamiento se realizó cuando los precios aún se mantenían en niveles elevados.
Otros productos tradicionales también mostraron variaciones importantes. El ananá fizz y la ensalada de frutas registraron aumentos cercanos al 19%, mientras que las peladillas de almendra se mantuvieron prácticamente sin cambios respecto al año anterior, convirtiéndose en una alternativa para reemplazar productos más encarecidos.
