Foto: ky07o (Instagram).
Un gin nacido en Epuyén ha logrado destacarse por su perfil cítrico único y la calidad de sus ingredientes. Bajo el nombre de Kürrüf, que significa «el espíritu del viento», este destilado es un producto de Ivana y Darío Saavedra, junto con Nicolás Lencina, quienes llevan más de una década creando cerveza artesanal bajo la marca Ruta 40. El gin, elaborado a partir de enebro cultivado en la región y otros ingredientes autóctonos, ha sido reconocido en el Argentine Spirit Awards, una competencia que premia a los mejores destilados del país.
El proyecto, que nació hace un año y medio, ha crecido rápidamente, y su popularidad ha sido impulsada por la combinación de condiciones naturales excepcionales en la comarca andina. El agua pura y el aire fresco de la región son elementos clave en la creación de este gin, que se distingue por su frescura y sabor cítrico, gracias a la combinación de frutas como naranja, mandarina y pomelo.
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A lo largo de este tiempo, la pareja de emprendedores también ha incursionado en la creación de otros productos, como vermut y aperitivos, lo que refleja la creciente demanda de destilados en la Patagonia. La innovación y la tradición se mezclan en sus creaciones, las cuales han sido recibidas con entusiasmo tanto en la comunidad local como en competiciones a nivel nacional.
Además de su gin, que se presenta con un perfil cítrico y especiado, Ivana y Darío continúan explorando nuevos sabores, como su aperitivo a base de cítricos y hierbas locales. En este camino, se apoyan en los recursos naturales de la región y la sabiduría ancestral para ofrecer productos de calidad artesanal que siguen la tradición de la Patagonia.
