La famosa milanesa napolitana, un clásico de la gastronomía argentina, fue reconocida como la mejor «chuleta empanizada» del mundo, destacando entre otros platos de diversas culturas.
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La gastronomía argentina continúa ganando reconocimiento en el ámbito internacional gracias a la calidad de sus platos y a la rica diversidad de sabores que ofrece. Recientemente, la revista Taste Atlas otorgó un destacado lugar a la milanesa napolitana, calificándola como la mejor «chuleta empanizada» del mundo. Este prestigioso análisis global incluyó opciones de países como Japón, Ucrania, Austria, Polonia y Suiza, y resalta la singularidad de la milanesa en el contexto de la cocina internacional.
La milanesa napolitana es un plato tradicional argentino que proviene de Buenos Aires y se elabora con un bistec empanado, frito y cubierto con jamón, salsa de tomate picante y abundante mozzarella, que se derrite al cocinarse. Suele servirse acompañado de papas fritas, y en caso de sobrar, se convierte en un popular sándwich de milanesa. Su origen se remonta a los años 30 o 40 en un restaurante llamado «Nápoli», lo que le confiere un halo de tradición que enriquece su historia.
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Este reconocimiento a la milanesa napolitana no es el único para Argentina en el ranking de Taste Atlas. La milanesa común se ubicó en el segundo lugar, considerada por muchos como el plato nacional no oficial del país. Esta comida, aunque humilde, destaca por su deliciosa combinación de carne de calidad empanizada y frita, mostrando similitudes con el escalope vienés y el filete de pollo frito de Estados Unidos, aunque sus raíces se encuentran en Italia.
El ranking también incluye a la milanesa a caballo en el puesto 20, una variante que se sirve con un huevo frito, y la milanesa de peceto, que se ubica en el puesto 25, elaborada con carne magra y con un proceso de preparación que resalta su sabor único.
Taste Atlas se basa en calificaciones de expertos y comensales reales, registrando más de 3.700 evaluaciones hasta el 15 de septiembre de 2024, con el objetivo de promover la gastronomía local y despertar el interés por los platos tradicionales. La milanesa napolitana, con su rica historia y preparación, se erige como un símbolo del orgullo culinario argentino en el mundo.
Fuente: Infobae
Foto: Diario Uno
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