Argentina da un paso histórico en la valorización de una de sus tradiciones más arraigadas: el mate.
Con la creación de la Escuela Argentina de Yerba Mate, el país inaugura la primera institución educativa dedicada exclusivamente a esta infusión. La iniciativa, que cuenta con certificación universitaria, busca formar profesionales en sommeliería, diseño de yerbas compuestas y marketing especializado, con una mirada que combina legado cultural e innovación.
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El emprendimiento responde al crecimiento del mercado yerbatero, que hoy supera las 400 marcas activas y más de 2.200 registradas en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI). La sofisticación de la industria ha generado una demanda concreta por formación técnica que permita diferenciar tipos de yerba, conocer su composición, origen, estacionamiento y su impacto en el sabor. En este nuevo contexto, la educación se vuelve una herramienta clave para posicionar al mate a nivel global.
La oferta educativa está dirigida tanto a quienes trabajan en el rubro como a fans del mate y emprendedores. Las diplomaturas certificadas por la Universidad Abierta Interamericana (UAI) incluyen Sommelier de Yerba Mate, Yerba Mate Blender y Marketing de Yerba Mate. También se ofrecen cursos cortos, online y asincrónicos, para quienes desean ampliar conocimientos sin necesariamente profesionalizarse.
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Liliana Venerucci y Diego Morlachetti, directores del proyecto, llevan años dedicados a la formación en infusiones. Fundadores también de la Escuela Argentina de Té, ambos desarrollaron esta propuesta educativa con base en experiencias previas tanto en el país como en el exterior. “Cada cebadura es un puente entre culturas”, explicaron, al destacar el potencial del mate para conectar personas y mercados.
Fuente: Noticias Argentinas.
