La pastafrola es un clásico de la repostería argentina, famosa por su masa suave y su enrejado característico. Si bien la receta tradicional con dulce de membrillo es la favorita de muchos, esta versión con dulce de leche ofrece una alternativa deliciosa y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 400 g de harina leudante
- 200 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
- 500 g de dulce de leche repostero
Preparación:
- Prepará la masa:
Batí la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregá los huevos uno por uno y unas gotas de esencia de vainilla, mezclando bien. Incorporá la harina y formá una masa homogénea. Dejála descansar en la heladera por 30 minutos. - Armá la base:
Dividí la masa en dos partes. Estirá una de ellas y cubrí con cuidado un molde para tarta.
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- Prepará el relleno:
Extendé el dulce de leche repostero sobre la base de la tarta. - Decorá con el enrejado:
Con la otra mitad de la masa, estirá y cortá tiras de 1 cm de ancho. Colocalas sobre el relleno en forma de enrejado clásico. Si querés, pincelá las tiras con huevo batido para un acabado dorado. - Horneá:
Precalentá el horno a 180 °C y horneá la pastafrola hasta que la masa esté dorada. - Dejá enfriar antes de cortar y disfrutá esta variante deliciosa, ideal para la merienda o como postre.
Fuente: Crónica.
Foto ilustrativa: Tastemade.
