En julio de 2024, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,1 veces desde el campo hasta la góndola, según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Esto significa que el consumidor pagó $3,1 por cada $1 que recibió el productor.
La participación del productor en el precio final alcanzó un 35,7%, el valor más alto desde diciembre de 2022, aumentando un 14,8% en comparación con junio. Los productores de brócoli tuvieron la mayor participación con un 60,8%, mientras que los de limón tuvieron la menor con un 7,1%.
Durante el mes de julio, la demanda de agroalimentos cayó entre un 30% y un 40%, impulsada por la disminución del poder adquisitivo y la falta de ajuste de precios por parte del consumidor. Los productos perecederos enfrentaron dificultades, obligando a mayoristas y minoristas a resignar parte de la renta. El aumento de costos en insumos, transporte, logística, arrendamientos, combustibles y salarios también influyó en el aumento de precios.
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La producción agrícola se vio afectada por heladas y frío extremo, lo que impactó negativamente en la oferta y, por ende, en los precios. Esto resultó en un incremento de precios y en un aumento de la participación del productor en el precio final en destino.
IPOD Frutihortícola: Los precios de las 19 frutas y hortalizas analizadas se multiplicaron por 3,6 veces en julio, aunque esto representa una disminución del 20% respecto al mes anterior.
IPOD de Origen Animal: Los precios de los 5 productos de origen animal se multiplicaron por 2,9 veces, sin variaciones respecto a junio.
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Los productos con mayores brechas IPOD en julio fueron:
Limón: 14,1 veces
Mandarina: 9,8 veces
Manzana Roja: 6,9 veces
Pera: 6,1 veces
Cerdo: 5 veces
El limón, a pesar de un aumento del 9,4% en origen, vio una caída del 2,4% en destino. La mandarina tuvo un aumento del 37,4% al productor pero una caída del 10,4% en góndola. Las manzanas y peras disminuyeron en origen pero aumentaron en destino.
Productos con Menores Brechas
Brócoli: 1,6 veces
Pimiento: 1,9 veces
Cebolla: 1,9 veces
Huevo: 1,9 veces
Zapallito: 2 veces
FUENTE: CAME.
