Seros recordó medidas de higiene y manipulación de alimentos para reducir el riesgo de una enfermedad que afecta principalmente a niños menores de 5 años.
El Instituto de Seguridad Social y Seguros, a través de SEROS Chubut, difundió una serie de recomendaciones para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad grave que puede provocar daño agudo en los riñones y alteraciones en las células de la sangre, especialmente en niños menores de 5 años.
El SUH suele aparecer luego de un cuadro de diarrea, que puede presentarse con sangre, fiebre, vómitos y dolor abdominal. Desde SEROS señalaron que la disminución de la cantidad de orina y el decaimiento son señales de alarma que requieren una consulta inmediata en un centro de salud u hospital.
La enfermedad puede producirse por la infección con la bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga, que puede encontrarse en alimentos contaminados. Por eso, una de las principales medidas preventivas consiste en cocinar completamente las carnes, especialmente la carne picada, y evitar que queden partes rojas o rosadas en su interior.
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Se recomienda también mantener la cadena de frío y evitar la contaminación cruzada, separando las carnes crudas de los alimentos cocidos o listos para consumir. Las carnes deben conservarse en recipientes cerrados y en los estantes inferiores de la heladera, mientras que frutas y verduras deben lavarse cuidadosamente con agua segura.
La higiene de las manos es otro punto fundamental: deben lavarse con agua y jabón antes de preparar o consumir alimentos y después de manipular carne cruda, ir al baño o cambiar pañales. Además, SEROS recordó que ante una diarrea aguda no deben utilizarse antibióticos, loperamida, antiespasmódicos u otros medicamentos sin indicación médica.
Desde la obra social provincial destacaron que incorporar estos hábitos en la vida cotidiana permite reducir el riesgo de transmisión del SUH y proteger especialmente a los niños. Ante la aparición de síntomas compatibles, particularmente después de un cuadro de diarrea, se recomienda consultar de manera inmediata con un profesional de la salud.
