Aunque pocos lo saben, la popular salsa golf fue creada por Luis Federico Leloir, un médico y bioquímico argentino que años después ganaría el Premio Nobel. Su origen se remonta a la década de 1920 en Mar del Plata.
MIRÁ TAMBIÉN | Travel Sale: Una nueva oportunidad para viajar por el país y el mundo
Entre los aderezos más populares en Argentina, como la mayonesa, el kétchup y la mostaza, la salsa golf destaca no solo por su sabor único, sino también por su curioso origen. Este icónico aderezo de color rosado, que se ha convertido en un clásico en las mesas argentinas, tiene una historia sorprendente: fue inventado por Luis Federico Leloir, un destacado bioquímico que más tarde sería galardonado con el Premio Nobel.
La historia se remonta a los años 20 en la ciudad de Mar del Plata, uno de los destinos turísticos más visitados del país. En aquel entonces, un joven Leloir solía reunirse con amigos en el restaurante del Golf Club, donde decidieron experimentar con diferentes mezclas de salsas para mejorar el sabor de los mariscos. Tras varios intentos fallidos, Leloir encontró la combinación perfecta al mezclar mayonesa con salsa de tomate (similar al kétchup), dando origen a lo que hoy conocemos como salsa golf.
El nombre del aderezo se debe precisamente al lugar donde fue creado, ya que los amigos de Leloir propusieron llamarlo “salsa golf” en honor al restaurante del club. Sin embargo, a pesar de la rápida popularidad que ganó la salsa, Leloir nunca la patentó, lo que ha llevado a que en diferentes partes del mundo existan teorías variadas sobre su origen.
MIRÁ TAMBIÉN | Rusia incluyó en su lista negra a un analista español por sus críticas
Luis Federico Leloir, nacido en París en 1906 y nacionalizado argentino, se destacó en su carrera científica, logrando el reconocimiento mundial cuando recibió el Premio Nobel de Química en 1970 por sus estudios sobre los nucleótidos de azúcares y su papel en la biosíntesis de los carbohidratos. Aunque su invención culinaria pasó a la historia de manera más anecdótica, no deja de ser un aporte que sigue presente en la gastronomía argentina y global.
El bioquímico falleció en Buenos Aires el 2 de diciembre de 1987, a los 81 años, dejando un legado tanto en la ciencia como en la cultura popular argentina.
Fuente: Billiken
Foto: A24
MIRÁ LO ÚLTIMO:
Extraen 452 objetos metálicos del estómago de un hombre
⬇️Nota completa⬇️https://t.co/aK7i6L2sma
— Radio 3 Trelew AM780 (@radio3trelew) August 20, 2024
