El Ministerio de Salud del Chubut, comandado por Fabián Puratich, llevo a cabo una nueva capacitación sobre «Manipulación de Alimentos», mediante el Departamento Provincial de Bromatología dependiente de la Dirección de Salud Ambiental.
Esta actividad, desarrollada de forma virtual a través de la plataforma digital Google Meet, estuvo encabezada por la bromatóloga, Mónica Gago, y contó con la participación de manipuladores de alimento de Trelew, Rawson y Camarones.
En el encuentro, realizado a lo largo de tres días, los participantes fueron instruidos en el uso de distintas técnicas y herramientas que les permitan llevar a cabo un adecuado manejo de los productos alimenticios y así evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
Al respecto del curso, Diego Saban, jefe del Departamento Provincial de Bromatología, indicó que «estas capacitaciones son de suma importancia para reducir los riesgos de contaminación y permiten evitar la aparición de distintas ETAs, como el síndrome urémico hemolítico, la salmonelosis, intoxicaciones producidas por marea roja y diversas gastroenteritis bacterianas o virales».
Además, Saban recordó que «de acuerdo a lo establecido por el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, estas capacitaciones son indispensables para la obtención del Carnet de Manipulación de Alimentos, el cual es otorgado por el Departamento Provincial de Bromatología y tiene validez en todo el territorio chubutense».
Hay que destacar que debido a la gran demanda de inscriptos, el curso se repetirá de forma mensual.
