El Ministerio de Salud y la COPAL acordaron la sustitución gradual de colorantes sintéticos y presentaron avances en importaciones y normativa regional.
El Ministerio de Salud de la Nación, a cargo de Mario Lugones, encabezó una mesa de trabajo junto al Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), entidad que agrupa a la industria de alimentos y bebidas en el país. El objetivo fue dar continuidad a la agenda conjunta para mejorar la regulación y la calidad de los productos.
Durante el encuentro, el INAL propuso avanzar en un plan de sustitución de colorantes sintéticos utilizados en alimentos procesados, incluso en aquellos donde no son necesarios para la aceptación del producto. La medida busca promover una eliminación gradual y voluntaria por parte de las empresas.
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El relevamiento del INAL identificó la presencia extendida de aditivos como Sunset Yellow, Tartrazina, Azul Brillante, Rojo Allura, Indigotina y Verde Sólido. Esta iniciativa se alinea con la decisión de la FDA en Estados Unidos y las recomendaciones de la Comisión Make America Healthy Again (MAHA), que plantean su erradicación para 2026. En paralelo, el Mercosur también promueve un enfoque precautorio sobre estos ingredientes.
Otro de los temas tratados fue la agilización de trámites de importación de alimentos. En coordinación con la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA), se implementarán certificaciones sanitarias interoperables para reducir tiempos de gestión y burocracia.
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La cartera sanitaria también presentó el nuevo circuito de actualización del Código Alimentario Argentino (CAA), introducido por el Decreto 538/2025, y repasó los avances en el trabajo de armonización regulatoria con los países del Mercosur.
Participaron del encuentro el jefe de Gabinete de Asesores, Roberto Olivieri Pinto; el secretario de Gestión Sanitaria, Alejandro Vilches; el subsecretario de Planificación y Programación Sanitaria, Saúl Flores; la directora nacional de Enfermedades No Transmisibles, Manuela Bullo; la directora del INAL, Mónica López; y representantes de COPAL encabezados por su presidenta, Carla Bonito.
