El consumo aparente de carne vacuna en Argentina experimentó una caída significativa en el primer trimestre de 2024, según un informe reciente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
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El consumo totalizó 499,7 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) en el período, lo que representa una disminución del 17,6% en comparación con el mismo trimestre de 2023, o 106,9 mil tn r/c/h menos.
Esta caída en el consumo per cápita de carne vacuna marcó el nivel más bajo de las últimas tres décadas, con un consumo de 42,6 kilos/año en marzo de 2024, un 18,5% menos que en marzo del año anterior.
Aunque la producción de carne vacuna también disminuyó un 7,6% en el primer trimestre de 2024 en comparación con el mismo período del año anterior, las exportaciones de carne aumentaron un 22,9%, sumando 245,2 mil tn r/c/h durante los primeros tres meses del año.
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El aumento de los precios de la carne vacuna también ha tenido un impacto significativo en el consumo. En promedio, los cortes vacunos han experimentado un aumento de precios del 278,0% entre marzo de 2023 y marzo de 2024, con subas notables en cortes como la carne picada común, la paleta, el cuadril, la nalga y el asado.
Fuente: Diario de Cuyo.
Foto: Appvisor.
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