Las mareas rojas, fenómenos naturales causados por la proliferación masiva de microalgas, representan un peligro para la salud humana.
El Senasa destaca que las microalgas producen toxinas que pueden acumularse en moluscos bivalvos o gasterópodos al alimentarse de ellas. Consumir estos moluscos contaminados puede provocar intoxicaciones en las personas. Los análisis en laboratorios especializados son la única forma de detectar la presencia de toxinas, ya que no hay diferencias visuales, de sabor ni de olor entre moluscos tóxicos y no tóxicos.
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A pesar de los riesgos, el informe resalta los beneficios nutricionales de los mariscos, que aportan minerales y vitaminas importantes. Sin embargo, para prevenir intoxicaciones, el Senasa ofrece las siguientes recomendaciones:
- No recolectar moluscos en playas para consumo casero.
- Respetar disposiciones y vedas a la extracción y consumo de moluscos.
- Evitar adquirir preparaciones con mariscos en lugares no autorizados.
- No comprar mariscos frescos de recolectores no autorizados.
- Comprar solo en pescaderías, restaurantes o locales debidamente habilitados.
Estas medidas buscan garantizar la seguridad alimentaria y prevenir problemas de salud derivados del consumo de moluscos contaminados con toxinas asociadas a la marea roja.
Fuente: Télam
 emitió una advertencia sobre los riesgos de la marea roja.){kind=link}