Al respecto de las tareas, el director de Protección Ambiental, Matías Passetti, explicó que los controles se realizan en comercios de diversos sectores de la Capital provincial con el objetivo de “verificar si se da cumplimiento a las normativas vigentes referentes a los productos cárneos”.
El funcionario municipal recordó que “desde hace 2 semanas estamos realizando los controles tanto en carnicerías como autoservicios y rotiserías, en lo que se refiere a productos cárneos y en especial al picado de la carne”.
Sobre este último punto, señaló que “está prohibido por el Código Alimentario Argentino, Ley 18.284, la presencia de carne picada acumulada. La misma debe ser picada a solicitud del consumidor”.
Passetti lamentó que “en el recorrido pudimos observar que en algunos casos no se cumple con la norma y hemos labrado más de 10 actas de infracción”.
“Le pedimos al comerciante que debe tener responsabilidad y respetar las normas correspondientes, el picado de la carne es una práctica que se debe realizar con la mayor limpieza e higiene”, insistió.
Asimismo, apuntó que lo esencial es “la reducción del riesgo de contaminación por Escherichia Coli que es la bacteria que puede causar el Síndrome Urémico Hemolítico”, mientras que solicitó a los vecinos “exigir que la carne sea picada en el momento”.
