La jornada se llevará a cabo el próximo jueves 30 de julio en la sede de la CICECh. La propuesta busca alinear al sector comercial local con las grandes tendencias globales de triple impacto, economía circular y sostenibilidad, agregando valor y diferenciación al mercado patagónico.
En un contexto global donde la transición hacia la sostenibilidad, el triple impacto (económico, social y ambiental) y la economía circular se han convertido en pilares fundamentales para el desarrollo productivo, la Municipalidad de Trelew, a través de la Coordinación de Ambiente, junto a la Cámara de Industria y Comercio del Este del Chubut (CICECh), y el acompañamiento de Ashira, invitan al sector comercial, gastronómico, hotelero y empresarial al taller «Del descarte a la oportunidad: Gestión eficiente de residuos y nuevos productos para tu comercio».
El encuentro se realizará el jueves 30 de julio, de 15 a 17, en la sede de la CICECh (Av. Fontana 355).
Un cambio de enfoque: del control a la alianza estratégica
La jornada está planteada bajo una modalidad participativa y de diagnóstico. El objetivo central es abrir un espacio de trabajo donde los propios comerciantes expongan sus realidades y participen activamente en el diseño del nuevo sistema de incentivos, beneficios fiscales y herramientas de apoyo municipal.
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Disertantes y programa
La propuesta contará con la participación especial de Mario Parodi, fundador de La Qompostera y El Chipeador e impulsor del ciclo Nación Compost, quien desde hace más de diez años recorre el país y distintos puntos de América Latina promoviendo la cultura del compostaje y la gestión sustentable de los residuos orgánicos. También disertará Jorge Evrard Arrué, publicista, especialista en marketing, productor y docente.
Una mirada global aplicada a la realidad local
A nivel mundial y nacional, los mercados avanzan hacia normativas más estrictas de Responsabilidad Social Empresaria (RSE) y consumo responsable, impulsando la reducción de descartes de un solo uso y la valorización de recursos.
Este cambio de paradigma exige a las ciudades modernas pasar de la sustentabilidad (el cuidado estricto de los recursos naturales) a la sostenibilidad (un modelo integral que equilibra la rentabilidad económica, el bienestar social y la protección ambiental).
En este escenario, la región patagónica cuenta con una oportunidad estratégica única: los consumidores locales y turísticos demandan cada vez más productos y servicios diferenciados con identidad verde, trazabilidad y compromiso con el entorno. Integrar estas prácticas permite al comercio patagónico posicionarse con ventajas competitivas frente a nuevos nichos de mercado.
“Queremos fortalecer la relación entre el Municipio y el sector privado. No se trata solamente de controlar o exigir, sino de acompañar, reconocer y brindar herramientas para que cada comercio pueda transformar una buena gestión ambiental en una oportunidad de crecimiento y diferenciación”, expresó la coordinadora de Ambiente, Erica Colombani.
La funcionaria destacó además que “la separación de residuos, la recuperación de materiales y la reducción de descartes no sólo generan beneficios ambientales, sino que también permiten optimizar recursos, mejorar la organización interna de los establecimientos y prepararse para las nuevas tendencias y exigencias que ya se están implementando en distintas ciudades del país”
Durante la jornada para comercios se abordará la reducción de costos logísticos, la gestión diferenciada de residuos orgánicos y aceite vegetal usado (AVU), la realización de compostaje, el valor de marca frente al consumidor actual y el co-diseño del programa local.
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Segunda jornada
En tanto que luego, de 17.30 a 19.30 se realizará la segunda jornada denominada “De residuo a recurso, el potencial del compostaje en el Valle”. La misma estará dedicada exclusivamente al tratamiento, reducción y reutilización comercial de la fracción orgánica de los residuos.
Con las disertaciones de Mario Parodi y Juan Rojas, se abordarán técnicas aplicadas de compostaje a gran escala, manejo de biomasa y regeneración de suelos. Este espacio está estratégicamente diseñado para productores agropecuarios, operadores del Mercado Concentrador, vecinales y escuelas con comedores, buscando transformar lo que habitualmente se considera un descarte problemático en un insumo de alto valor agronómico y económico que mejore la productividad local.
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Soberanía alimentaria y valor agregado para la región
Durante el taller se presentarán herramientas concretas para implementar circuitos eficientes de separación y compostaje in situ o derivado, optimizando la gestión diaria de comedores institucionales y grandes generadores hortícolas.
Además de reducir costos de flete y disposición final, la iniciativa promueve la articulación comunitaria para generar compost de calidad, apto para su uso en huertas escolares, espacios verdes y producción agroecológica.
Con el respaldo de profesionales del INTA y el acompañamiento municipal, se busca consolidar un modelo patagónico donde la gestión de orgánicos sea sinónimo de suelo fértil, reducción de la huella ambiental y desarrollo económico sostenible para Trelew.
Convocatoria abierta y jornada doble
La actividad es de entrada libre y gratuita:
De 15 a 17: estará orientada a todos los rubros comerciales (gastronómicos, hoteleros, autoservicios, comercios de cercanía y distribuidores).
De 17:30 a 19:30: se realizará un bloque abierto orientado a productores, huerteros, emprendedores y público en general, enfocado en la valorización de orgánicos, compostaje y regeneración de suelos.
