La capacitación se desarrolla de lunes a viernes en el predio de la Sociedad Rural Valle del Chubut y continuará hasta fin de año, con contenidos teóricos y prácticos vinculados a la actividad gastronómica.
La Municipalidad de Trelew, a través de la Coordinación de la Oficina de Empleo y Capacitaciones, desarrolla junto al Ministerio de Educación de la Provincia y el Centro de Formación Profesional N.º 662 el curso de Cocina y Cocinero Patagónico, una propuesta de formación intensiva orientada a brindar herramientas concretas para la inserción laboral en el sector gastronómico y el fortalecimiento de emprendimientos locales.
Las actividades se llevan adelante de lunes a viernes en el Módulo Educativo Móvil del Ministerio de Educación, instalado en el predio de la Sociedad Rural Valle del Chubut, ubicado en Edison 175. El espacio se encuentra especialmente acondicionado para la enseñanza gastronómica y permite que los participantes desarrollen prácticas en un entorno equipado para la formación profesional.
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Durante el trayecto formativo se abordan contenidos vinculados con métodos y técnicas de elaboración, cocción, preparación de diferentes platos y organización del trabajo en cocinas de gran escala, además de aspectos fundamentales relacionados con la manipulación segura de alimentos y las normas de higiene profesional.
La propuesta cuenta, además, con el aporte de dos chefs profesionales de la región, responsables de desarrollar contenidos teóricos y prácticos y de acompañar a los participantes durante las distintas instancias de aprendizaje.
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El carácter intensivo de la capacitación permite combinar conocimientos técnicos con experiencias prácticas, con el objetivo de que quienes participan incorporen herramientas aplicables tanto al desempeño laboral en establecimientos gastronómicos como al desarrollo de iniciativas y emprendimientos propios.
El trayecto formativo se desarrollará de manera continua hasta fin de año, consolidando una instancia de capacitación profesional que articula recursos municipales, provinciales y del sistema de formación profesional para ampliar las herramientas disponibles para el acceso al mundo del trabajo.
