Científicos del CONICET y la UNT demostraron que microorganismos locales del embalse El Cadillal sirven para crear alimentos funcionales y bioinsumos.
Un equipo multidisciplinario del Grupo de Fitoquímica de la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) y el CONICET publicó un estudio que revela el valor estratégico de las microalgas de agua dulce autóctonas de la provincia. La investigación, difundida en la revista internacional Algal Research, destaca la capacidad de estos microorganismos para generar bioproductos sustentables con identidad regional.
El trabajo se centró en analizar la «plasticidad metabólica» de cepas aisladas del Embalse Celestino Gelsi. Según los científicos, estas microalgas tienen la habilidad de modificar los compuestos que producen —como proteínas, lípidos y pigmentos— según las condiciones del ambiente. Este hallazgo permite diseñar procesos de cultivo específicos para obtener ingredientes de alto valor nutricional o soluciones ambientales.
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Melina Sgariglia, investigadora del CONICET y coordinadora del estudio, señaló que las especies locales de Tucumán pueden comportarse de manera distinta a las de otras regiones, produciendo bioproductos únicos. El equipo logró demostrar que la cepa nativa Chlorella sp. posee una adaptación excepcional, lo que la posiciona como una materia prima ideal para bioinsumos agrícolas y esquemas de economía circular.
Este avance científico no solo valida la calidad de la investigación en el NOA, sino que sienta las bases para fortalecer la economía del conocimiento en la región. Al aprovechar recursos naturales propios, se abren nuevas oportunidades para sectores productivos interesados en tecnologías de bajo impacto ambiental y el desarrollo de alimentos funcionales con sello tucumano.
