El Canal de Noticias C5N realizó recientemente una entrevista al propietario de Estancia Las Bardas de Trelew, Christian Fernandes, destacando la experiencia única de producción vitivinícola y de aceite de oliva en la Patagonia Argentina.
Ubicada en las afueras de Trelew, es un lugar único en la Patagonia. Con una altitud de 188 metros sobre el nivel del mar, se dedica a la viticultura y a la producción de aceite de oliva, en un entorno especial contribuye a la singularidad de sus cultivos, entre los que destacan variedades de uva como el Torrontés, Malbec y Syrah. Según Christian Fernandes, propietario de la bodega, «nuestro suelo prehistórico, lleno de restos marinos, nutre nuestras plantas y les da un carácter único».
La bodega enfrenta desafíos como el viento fuerte y la escasez de agua, pero ha logrado superar estas dificultades gracias a la implementación de un sistema de riego que extrae agua del río Chubut.
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Durante la entrevista, Fernandes destacó que «el acueducto ganadero es vital para nosotros, ya que sin él, sería imposible mantener las plantaciones». A pesar de estos obstáculos, las cepas de Torrontés y Syrah se desarrollan con éxito, obteniendo una excelente calidad de vino.
La experiencia turística en Estancia Las Bardas ofrece una inmersión en la cultura local, con degustaciones de vino y platos típicos como el cordero patagónico al asador. «Queremos que los visitantes no solo disfruten del vino, sino que también se lleven una experiencia completa de la región», comentó Fernandes. Además, los turistas pueden recorrer el área, rica en historia paleontológica, donde se han encontrado fósiles de especies como el megalodón y dinosaurios.
Un aspecto distintivo de la bodega es el uso de barricas de lenga patagónica para la crianza de sus vinos. Fernandes explicó que «esta madera, que originalmente se utiliza para whisky, le aporta un toque especial a nuestros vinos, especialmente al Syrah y Pinot Noir». A pesar de ser una bodega artesanal, la bodega se ha ganado una excelente reputación, produciendo vinos de alta calidad en una región tradicionalmente ajena a la viticultura.
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La bodega también se dedica a la producción de aceite de oliva, con un olivar que se ha adaptado muy bien al clima patagónico. Fernandes destacó que «el aceite de oliva tiene una acidez muy neutra, lo que lo hace perfecto para acompañar los platos locales». Con solo dos hectáreas en producción, Estancia Las Bardas sigue creciendo y buscando nuevas formas de innovar en la viticultura de la región.
Finalmente, la bodega no solo es un referente en la producción de vino y aceite de oliva, sino también un punto de encuentro para los amantes de la paleontología. «Este es un lugar lleno de historia, donde los dinosaurios y los fósiles marinos conviven con los viñedos», concluyó Fernandes, invitando a los turistas a disfrutar de una experiencia única en la Patagonia.
Fuente: C5N.
