La OMS advierte sobre la presencia de PFOS y PFOA en sartenes de teflón y otros productos, compuestos relacionados con un aumento del riesgo de cáncer y otros problemas de salud.
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido una advertencia preocupante sobre la presencia de componentes potencialmente cancerígenos en utensilios de cocina y otros productos de uso cotidiano. Según la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, el sulfonato de perfluorooctano (PFOS) y el ácido perfluorooctanoico (PFOA) son compuestos artificiales con propiedades que pueden ser perjudiciales para la salud, encontrándose comúnmente en sartenes antiadherentes, ollas de teflón, envases de alimentos, y una amplia gama de productos industriales y de consumo.
Estos compuestos, pertenecientes al grupo de sustancias perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS), son reconocidos por su estabilidad y resistencia a la degradación, lo que los convierte en una preocupación tanto para la salud humana como para el medio ambiente. Su durabilidad y capacidad para resistir aceites, grasas, calor, agua y manchas los han hecho populares en diversas aplicaciones, pero su persistencia en el cuerpo humano y en el entorno es alarmante.
Diversos estudios han demostrado que los PFAS están presentes en la sangre de la mayoría de las personas a nivel mundial, especialmente en aquellas que viven cerca de plantas industriales donde se utilizan estos compuestos. La exposición se da principalmente a través del consumo de agua y alimentos contaminados, así como por inhalación.
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La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos ha señalado que el PFOS y el PFOA pueden causar efectos adversos en el sistema reproductivo, inmunológico, y en órganos como el hígado y los riñones, además de estar asociados con un mayor riesgo de varios tipos de cáncer, incluyendo el testicular y el renal. En respuesta a estos hallazgos, la Unión Europea prohibió en 2020 la producción y uso de PFOA, debido a su clasificación como contaminante orgánico persistente.
A pesar de que evitar por completo el contacto con PFAS es casi imposible, la OMS y otras organizaciones de salud recomiendan medidas para reducir la exposición, como sustituir los utensilios de cocina que contienen teflón por opciones más seguras como el hierro fundido, el acero inoxidable o la cerámica, y utilizar filtros de agua de carbón activado para evitar el consumo de agua contaminada.
Fuente: Infobae
Foto: A24
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