Los alfajorcitos caseros son un clásico de la merienda argentina, y ahora se reinventan en una versión más liviana y saludable. Esta receta no lleva harina ni manteca, lo que la convierte en una alternativa ideal para quienes buscan algo dulce pero ligero.
La base se prepara con avena triturada y aceite de coco, logrando una masa suave que se hornea en apenas 10 a 12 minutos. Para el relleno, se combina yogur griego con jugo y ralladura de limón, junto con un toque de miel, resultando en un sabor fresco y cítrico que contrasta con la dulzura sutil de la masa.
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El procedimiento es simple: se mezclan los ingredientes secos y húmedos, se forman pequeñas tapitas y se hornean. Una vez frías, se rellenan con la crema de yogur y limón, y se pueden decorar pasando los bordes por coco rallado o bañándolos con chocolate amargo derretido para dar un toque extra de sabor y textura.
Además de ser rápidos de preparar, estos alfajorcitos se conservan hasta cuatro días en la heladera dentro de un recipiente hermético, lo que permite tener siempre una merienda lista para acompañar el mate o el café. La combinación de ingredientes naturales y frescos los hace una opción atractiva para quienes cuidan la alimentación sin renunciar al placer de lo dulce.
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Con esta receta, los alfajorcitos de limón se adaptan a un estilo de vida más saludable, sin perder su encanto tradicional ni la posibilidad de disfrutar de un momento dulce en la rutina diaria.
Fuente: TyC Sports.
