El 31 de agosto se conmemora la nueva efeméride que reconoce al helado artesanal como parte de la identidad cultural argentina. AFADHYA destacó el rol del dulce de leche y anunció la apertura de la primera Escuela Latinoamericana del Helado.
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El helado en Argentina dejó de ser solo un postre para convertirse en un verdadero símbolo cultural. Con sabores que van desde el clásico dulce de leche granizado hasta propuestas innovadoras con materias primas locales, esta tradición artesanal ya tiene un reconocimiento oficial: el 31 de agosto se celebrará por primera vez el Día Nacional del Helado Artesanal.
La iniciativa fue impulsada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), que eligió la fecha en homenaje a su acta fundacional firmada en 1972. De este modo, el helado argentino se suma al calendario gastronómico junto a íconos como el asado y el vino.
“Es una oportunidad para reivindicar lo nuestro, como el dulce de leche, ícono nacional que hoy viaja por el mundo en forma de helado”, expresó Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA.
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La efeméride también homenajea la trayectoria de AFADHYA, que desde 1972 defiende la calidad y creatividad del sector. Entre sus hitos se destacan más de 40 ediciones de la Semana del Auténtico Helado Artesanal y eventos masivos como La Noche de las Heladerías, que convoca a miles de familias en todo el país.
De cara al futuro, la entidad anunció la apertura de la primera Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal en 2025, un espacio dedicado a la formación, innovación y profesionalización de la industria.
Según un estudio de AFADHYA junto a D’Alessio Irol, 9 de cada 10 argentinos consumen helado artesanal durante todo el año, y no solo en verano. El consumo anual promedio per cápita es de 7,3 kilos, con picos de hasta 10 kilos en temporada alta.
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El 60% de los argentinos considera al helado artesanal un emblema nacional. Los sabores más elegidos son chocolate con almendras, dulce de leche granizado, sambayón, frutos rojos, tramontana, chocolate amargo, frutilla a la crema, mascarpone y limón.
Con este nuevo reconocimiento, el helado artesanal consolida su lugar como parte de la identidad gastronómica argentina, combinando historia, industria y creatividad en cada cucurucho.
Fuente: Noticias Argentinas
Foto: Archivo
