Saboreé Rosario lanzó un alfajor relleno con ketchup y chocolate blanco inspirado en el tradicional sándwich rosarino. La propuesta causa sensación y despierta opiniones encontradas.
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Un ícono gastronómico de Rosario dio el salto al universo de los dulces: el carlito, ese clásico sándwich de pan lactal, jamón, queso y ketchup, ahora tiene su versión en forma de alfajor. La iniciativa nació de la mano del emprendimiento local Saboreé Rosario, que se animó a crear una propuesta tan audaz como original, y que ya genera furor entre los curiosos y fanáticos de la ciudad.
El alfajor está compuesto por dos tapas dulces, cobertura de chocolate blanco y un relleno de ganache de chocolate blanco con ketchup, que le otorga ese particular color anaranjado característico del carlito. También hay una variante bañada en chocolate negro, para quienes buscan contrastes más intensos.
La creadora de este postre innovador es Carolina Almaraz, quien impulsó la idea tras preguntar en redes sociales cuál era el sabor que mejor representaba a Rosario. La respuesta fue contundente: el carlito. “Quise hacer un homenaje desde lo dulce a un clásico que todos los rosarinos conocemos”, contó Almaraz, que también reconoce que la mezcla de ingredientes ha generado opiniones divididas.
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Mientras algunos celebran la creatividad y la identidad local del producto, otros no logran digerir la combinación de ketchup con chocolate. Sin embargo, la repercusión ha sido positiva: el alfajor ayudó a visibilizar el emprendimiento y abrir el debate sobre nuevas formas de reinterpretar la tradición culinaria.
Los alfajores de carlito se pueden conseguir a través de la cuenta de Instagram @saboree.rosario, y también de forma presencial en el Mercado de Frutos Culturales (Galpón 17, frente al Monumento a la Bandera) los fines de semana y feriados, así como en la Feria La Pérgola, todos los domingos en Dorrego y el río.
Con esta creación, Almaraz busca seguir explorando sabores locales con un giro creativo, convencida de que Rosario tiene mucho para ofrecer desde su identidad, también en el universo de lo dulce.
Fuente y foto: Vía País
