El frigorífico Pico, histórico establecimiento pampeano ligado al origen de la hamburguesa Paty, paralizó su planta por la caída del consumo y las exportaciones. Acumula deudas por más de $30.000 millones.
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El frigorífico Pico, establecimiento pampeano vinculado al origen de la hamburguesa Paty, suspendió a 450 trabajadores en medio de una profunda crisis financiera y operativa. La empresa adujo una fuerte caída de las ventas, un desplome de la faena y deudas superiores a los $30.000 millones, según datos recabados por la agencia Noticias Argentinas.
La decisión expuso con crudeza la situación del sector cárnico. Pico pasó de faenar unas 600 cabezas de ganado por día a apenas 50, un derrumbe que refleja el impacto combinado del consumo interno estancado en mínimos históricos y la merma de las exportaciones de carne, que durante 2025 cayeron un 7,3%, con un retroceso aún mayor en los envíos a China, principal destino de la carne argentina, que se redujeron 12,3%.
Como el frigorífico dependía en buena medida del mercado externo para sostener su estructura, la contracción de las exportaciones comprometió seriamente sus ingresos. En Trenel, la localidad pampeana donde la planta es uno de los principales motores económicos, crece la preocupación ante un eventual cierre definitivo.
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La paralización no afecta solo a los empleados directos, sino también a transportistas, productores ganaderos y comerciantes, generando un efecto dominó sobre la economía regional. El intendente de Trenel, Horacio Lorenzo, advirtió que la firma adeuda varios meses de pagos a productores de la zona y de la vecina localidad de Eduardo Castex.
Desde el punto de vista financiero, la situación es crítica. Trascendió que la empresa mantiene una deuda cercana a los $9.000 millones con el Banco de La Pampa, mientras que el Banco Central informó que registra más de mil cheques rechazados, un indicador de severos problemas de liquidez.
En este contexto, la compañía comunicó a los trabajadores que abonará $500.000 por el mes en curso y entregará la carne semanal correspondiente, como medida paliativa mientras continúa la suspensión.
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El caso de Pico se suma a otros conflictos que atraviesan a la industria frigorífica. En Santa Fe, los empleados del frigorífico Euro mantienen la planta tomada desde hace más de dos meses por salarios impagos. En las últimas semanas también se registraron tensiones en firmas como Granja Tres Arroyos y el frigorífico Bernasconi.
La semana pasada, unos 300 trabajadores de la planta que Granja Tres Arroyos posee en Pilar realizaron paros intermitentes ante la falta de pago de sueldos y parte del aguinaldo.
Los gremios del sector advierten que la crisis se extiende a buena parte de la industria, afectada por costos crecientes, caída de la demanda y dificultades financieras.
Paty fue pionera en el mercado argentino de hamburguesas. Lanzada por Quickfood en los años 60, su nombre —derivado del inglés beef patty— se volvió tan popular que los argentinos comenzaron a llamar “paty” a cualquier medallón de carne.
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El producto fue impulsado por Ernesto “Tito” Lowenstein, Luis Juan Bameule y José Moché, y con el tiempo pasó a manos de la brasileña Marfrig, luego de BRF, hasta volver nuevamente al grupo original.
El frigorífico Pico, propiedad de la familia Lowenstein, funciona desde los albores de los años 60 y venía atravesando dificultades desde hace tiempo. Hace alrededor de un año inició un proceso de achique que afectó a un centenar de trabajadores, antecedente directo de la suspensión masiva anunciada ahora.
Por su peso histórico y simbólico dentro del negocio de la carne, el caso de Pico se convirtió en uno de los más emblemáticos de la crisis actual del sector frigorífico argentino.
Fuente: Noticias Argentina
Foto: Infodelestero
