Las autoridades de Córdoba confirmaron 41 casos de triquinosis por consumo de chacinados caseros en cinco localidades. Instan a la población a evitar productos sin autorización sanitaria.
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Las autoridades sanitarias de Córdoba emitieron una alerta tras la detección de 41 casos de triquinosis en cinco localidades de la provincia, vinculados al consumo de chacinados caseros sin control sanitario. Los pacientes afectados, en su mayoría en Córdoba capital, Río Cuarto, Costa Sacate, Las Arrias y Los Molinos, están bajo seguimiento médico. Si bien la mayoría evoluciona favorablemente y permanece en tratamiento ambulatorio, tres personas continúan internadas.
De acuerdo con el Ministerio de Salud provincial, los brotes registrados en cada localidad presentan un nexo común, aunque aún no se ha establecido una relación directa entre los casos de diferentes localidades. Ante la situación, el Ministerio coordina con el SENASA y autoridades locales acciones de control y prevención para frenar la propagación de la enfermedad en la región.
La triquinosis es una enfermedad zoonótica que se transmite a los humanos a través del consumo de carne de cerdo contaminada y mal cocida. El parásito Trichinella spiralis puede provocar síntomas graves como fiebre, dolor muscular, hinchazón ocular y problemas gastrointestinales. Las autoridades recomiendan evitar la compra y consumo de salames, chorizos y otros productos derivados de establecimientos no habilitados, que podrían estar contaminados.
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Para prevenir infecciones, el Ministerio de Salud sugiere consumir únicamente carne de cerdo y productos derivados con rótulos que indiquen su procedencia autorizada, y cocinar adecuadamente la carne hasta alcanzar una temperatura interna de al menos 71°C. En el caso de carnes de caza, se recomienda someterlas a inspección veterinaria y análisis en laboratorio.
La advertencia también recuerda a la población la prohibición de comercializar carne y derivados de procedencia no autorizada, como medida para proteger la salud pública y prevenir futuros brotes de triquinosis.
Fuente: Tiempo Argentino
Foto: Archivo
