El Día Internacional del Chardonnay conmemora esta célebre cepa, cuyo origen se remonta a Borgoña, Francia. En Argentina, su cultivo ha experimentado un notable crecimiento, consolidándose como una de las principales variedades blancas del país.
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El Día Internacional del Chardonnay, celebrado el jueves anterior al Día de los Caídos en los Estados Unidos, destaca la importancia de esta prestigiosa cepa en la viticultura mundial. Originario de Borgoña, Francia, el Chardonnay es el resultado de un cruce entre Pinot Noir y Gouais Blanc, una cepa antigua introducida por los romanos.
A lo largo de los siglos, el Chardonnay se ha expandido a diversas regiones vitivinícolas en Europa, América, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. En Argentina, su popularidad creció significativamente durante las décadas de 1980 y 1990, impulsada por la modernización de la industria vitivinícola y la adopción de prácticas avanzadas de cultivo y vinificación.
Según el Instituto Nacional Vitivinícola (INV), el Chardonnay está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina, siendo Mendoza la principal productora con el 83% de los cultivos. En el mercado interno, el Chardonnay ocupa un lugar destacado, representando el 3,3% del total de los vinos varietales enviados en 2023.
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Valorado por su versatilidad, el Chardonnay es apreciado por su capacidad para producir una amplia gama de vinos, desde espumantes hasta vinos fermentados en barricas de roble. En esta fecha especial, las bodegas argentinas comparten sus perspectivas y consejos para disfrutar al máximo el sabor de esta uva tan venerada.
Fuente: Forbes Argentina
Foto: Circuito Gastronómico
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