El Hoyo realizará el segundo concurso de la empanada el sábado 14 de noviembre, desde las 10, en el predio polideportivo de la Fiesta Nacional de la Fruta Fina, en el marco del Día de la Tradición. La coordinadora del evento, Silvia Azocar, confirmó que habrá tres categorías principales y una nueva propuesta destinada a jóvenes de entre 12 y 18 años.
“Este año tenemos el segundo concurso de la empanada y lo vamos a hacer en el marco del Día de la Tradición”, explicó Azocar durante una entrevista con Radio 3. Las inscripciones se realizan en la oficina de Producción, ubicada junto a la de Turismo, y estarán abiertas hasta el 17 de noviembre, según precisó la coordinadora en la charla.
Las categorías para mayores de 18 años serán empanada de carne frita, empanada de carne al horno y empanada de autor libre. En esta última, los participantes podrán innovar con sabores e incorporar productos característicos de la localidad. “La persona puede innovar, crear, probar nuevos sabores”, destacó Azocar. Como antecedente, recordó que en la edición anterior ganó una propuesta con relleno de hongos y masa de rosa mosqueta.
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En las tres categorías principales, el primer premio será de $750.000 y el segundo consistirá en un electrodoméstico. También se incorporará una categoría joven, con una propuesta libre y premios de electrodomésticos. Para participar será necesario contar con el carnet de manipulador de alimentos y abonar un arancel de $30.000 en la oficina de Rentas municipal.
La elaboración será parte central de la evaluación. Los concursantes deberán preparar la masa en el lugar y estirarla con palo, sin utilizar moldes para armar las empanadas. “Se va a permitir que se traiga el relleno por una cuestión de tiempo, de elaboración, pero la masa se va a evaluar en la mesa de trabajo”, detalló la coordinadora. El jurado tendrá en cuenta el repulgue, la uniformidad, la prolijidad, el orden y el manejo de los alimentos y los residuos.
La organización prevé un jurado con representantes gastronómicos de la comarca y de ciudades como Esquel y Bariloche, además de ganadores de la edición anterior. Los participantes también podrán instalar puestos para vender sus empanadas, mientras que se convocará a productores de elaboraciones dulces tradicionales, como alfajores, churros y pastelitos. Para consultas sobre la inscripción y los puestos, se puede contactar a la oficina municipal de informes.
