El Código Alimentario Argentino (CAA) incorporó oficialmente el ñire (Nothofagus antárctica) al catálogo de hierbas aptas para infusiones. Esta decisión marca un hito en el reconocimiento de los Productos Forestales no Madereros (PFNM) de la Argentina.
Promoción del INTA y valor comercial
El reconocimiento, promovido por el INTA Santa Cruz junto con otras instituciones, agrega valor a los bosques de ñire, que se extienden desde Neuquén hasta Tierra del Fuego. La modificación del artículo 1192 del CAA, publicada en la Resolución 5/2024, permite el uso de las hojas y brotes jóvenes del ñire en la elaboración de infusiones, destacando su potencial comercial.
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Tradición y uso medicinal
El ñire ha sido utilizado históricamente por los Selknam y Tehuelches para fines medicinales, y más recientemente, sus propiedades antioxidantes, superiores al té verde y la yerba mate, han sido aprovechadas en la gastronomía y la medicina popular.
Sostenibilidad y futuro del ñire
El manejo sostenible de los bosques de ñire es clave para asegurar su aprovechamiento sin comprometer los ecosistemas. Desde 2018, se han implementado protocolos para la recolección sostenible, garantizando la preservación de este recurso natural en la región patagónica.
Fuente y foto: argentina.gob.ar
