En un logro sin precedentes, un equipo argentino debutó en la Copa del Mundo de Panettone, obteniendo el tercer lugar y cinco premios. El equipo, liderado por Juan Manuel Alfonso Rodríguez, presentó su creación, el «Chorittone,» que combinó la masa del pan dulce con chorizos al Malbec.
La actuación del equipo argentino marcó la primera participación de un país de América en esta competencia mundial que se celebra en Italia cada dos años. A pesar de la feroz competencia, Argentina se ubicó detrás de Italia y Japón, pero se destacó en las categorías «Mejor Panettone elegido por los periodistas especializados» y «Mejor Packaging.»
El «Chorittone,» confeccionado con harina de vino de uvas orgánicas de Mendoza, chorizo parrillero, vino Malbec orgánico y chimichurri, se presentó en un plato de barrica de roble reciclada. Los equipos debían cumplir con tres versiones de Panettone: una clásica italiana, un chocottone de chocolate y un Panettone Innovazione, que debía ser salado, con ingredientes representativos de su país y amigable con el medio ambiente.
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Esta hazaña culinaria se llevó a cabo en Milán y contó con un jurado de renombrados chefs, incluido el argentino Mauro Colagreco. El «Chorittone» es un ejemplo del ingenio argentino en la cocina, y su éxito en el escenario internacional promete revolucionar el mundo de la repostería.
Fuente: El Destape
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