Un estudio liderado por el Instituto Nacional de Estudios Medioambientales de Tsukuba revela que un simple cambio en la dieta, aumentando el consumo de pescado de forraje en lugar de carne roja, podría tener un impacto significativo en la salud pública y la mitigación de la crisis climática.
Se estima que este cambio dietético podría evitar entre 500.000 y 750.000 muertes en 2050 en todo el mundo, principalmente relacionadas con enfermedades cardíacas y otros trastornos relacionados con la dieta.
El consumo de pescado de forraje, como arenques, sardinas y anchoas, se considera una alternativa prometedora a la carne roja, con beneficios para la salud debido a su contenido de ácidos grasos omega-3 y su huella de carbono más baja.
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A pesar de la oferta limitada de pescado de forraje, su mayor consumo podría reducir en un 2 % las muertes por enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes y cáncer de intestino para 2050.
Este cambio en la dieta sería especialmente beneficioso para países de renta baja y media, donde estos pescados son más accesibles y donde las enfermedades cardíacas representan una carga significativa para la salud pública.
Además de los beneficios para la salud, el aumento del consumo de pescado de forraje podría tener un impacto positivo en la mitigación del cambio climático, dada su huella de carbono más baja en comparación con la carne roja.
FUENTE: DW.
