La empanada tucumana volvió a poner a la gastronomía argentina en el mapa internacional. Según un ranking elaborado por la revista culinaria Taste Atlas, esta especialidad local se ubicó en el puesto 10 entre los mejores pasteles salados del mundo, tras analizar más de 5.000 opiniones de consumidores y expertos.
El reconocimiento se basa en la receta tradicional de la región: masa elaborada con harina de trigo y grasa vacuna, relleno de carne, pollo o mondongo, acompañado de cebolla, huevo duro, pimentón y comino. Además, la cocción en horno de barro le aporta una textura crujiente y un sabor único que la diferencia de otras empanadas del país.
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Taste Atlas destacó que la empanada tucumana combina proporciones ideales de masa y relleno, y recomendó disfrutarla acompañada de un buen vino local. El ranking, que incluyó preparaciones de Europa, Asia y América Latina, busca promover la gastronomía local y despertar interés por recetas tradicionales poco conocidas fuera de sus países de origen.
Entre los primeros lugares del listado se encuentran platos como la Pazarske mantije de Serbia, el burek de Bosnia y Herzegovina y la banitsa con queso de Bulgaria. La inclusión de la empanada tucumana refuerza la presencia argentina en la gastronomía internacional y el reconocimiento global de nuestras tradiciones culinarias.
Fuente: Infobae.
Foto: La Nación.
