El consumo interno y las exportaciones de yerba mate marcaron un aumento sostenido, con más de 162 millones de kilos comercializados entre enero y junio, según el INYM.
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La yerba mate argentina continúa afianzando su lugar en el mercado local e internacional. Según el informe mensual del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), la salida de molinos durante el primer semestre de 2025 alcanzó los 162.774.700 kilos, loque representa un incremento del 16,02% en comparación con el mismo período del año pasado, cuando se registraron 140.292.704 kilos.
La salida de molinos es uno de los indicadores clave del comportamiento del producto en góndola, ya que refleja el volumen enviado a centros de distribución, supermercados y mayoristas. Solo en junio, las exportaciones de yerba mate sumaron 5.589.406 kilos, y en el acumulado de enero a junio totalizaron 24.495.146 kilos, consolidando el crecimiento de la demanda externa.
En cuanto a la materia prima, el informe reveló que durante junio se procesaron 133.053.916 kilos de hoja verde, y que en la primera mitad del año ingresaron a los secaderos 449.550.576 kilos, cifras que permiten sostener el ritmo de producción y abastecer el mercado.
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El sistema de cosecha yerbatero se estructura en tres etapas: la zafra gruesa (abril a septiembre), una suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y la zafriña (diciembre a marzo), que permiten una provisión continua a lo largo del año.
Respecto a los formatos elegidos por los consumidores, se mantiene la preferencia por los paquetes de medio kilo, que representaron el 55,18% de las salidas al mercado interno durante junio. Los envases de un kilo ocuparon el segundo lugar, con un 37,67%, mientras que los paquetes de dos kilos y de cuarto kilo apenas alcanzaron el 1,79% y 0,87%, respectivamente.
El crecimiento registrado en estos seis meses confirma que la yerba mate sigue siendo un producto emblemático de la cultura argentina, con una sólida base de consumo interno y un avance sostenido en mercados internacionales. Desde el INYM destacaron que la combinación de una cosecha eficiente, el mantenimiento de los formatos preferidos y la mejora en los canales de distribución permite proyectar un cierre de año positivo para el sector.
Fuente: TN
Foto: Archivo
