Un yacimiento de 780.000 años en Gesher Benot Ya’aqov revela que los primeros humanos dependían de plantas ricas en carbohidratos, replanteando la narrativa de la carne como base alimenticia ancestral.
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La concepción popular de la «dieta paleo», centrada en un consumo predominante de carne, ha sido desafiada por un hallazgo revolucionario en Gesher Benot Ya’aqov, Israel. Un equipo de investigadores, en un estudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences, descubrió que los primeros humanos que habitaron esta región hace 780.000 años basaban su alimentación en una amplia variedad de plantas ricas en carbohidratos, marcando un hito en la historia evolutiva.
En este yacimiento arqueológico, ubicado junto a un lago prehistórico ya desaparecido, se hallaron herramientas de basalto con restos de almidón incrustados. Estas herramientas, como mazas y yunques, se usaban para procesar bellotas, cereales, legumbres y plantas acuáticas. Avances en el análisis microscópico permitieron identificar partículas de almidón y otros indicios, como polen y restos orgánicos, confirmando el consumo y la preparación de alimentos vegetales por parte de estas comunidades.
“El procesamiento de plantas ricas en carbohidratos demuestra un conocimiento avanzado del entorno y un nivel de sofisticación técnica sorprendente para la época”, señalaron los investigadores. Estas plantas habrían sido esenciales para cubrir las demandas energéticas del cerebro en expansión de nuestros ancestros, sentando las bases de la evolución cognitiva.
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La narrativa predominante, que situaba a la carne como el principal motor evolutivo, se ve replanteada con este descubrimiento. Tubérculos, nueces y raíces no solo ofrecían energía inmediata, sino que también podían ser almacenados y procesados, permitiendo una gestión más eficiente de los recursos alimenticios. Además, el uso de herramientas específicas y técnicas avanzadas, como el pelado y el tostado, evidencia una transmisión de conocimientos entre generaciones.
Los hallazgos también subrayan un alto grado de organización social en estas comunidades. La recolección de plantas acuáticas y semillas, junto con la preparación de alimentos, habría requerido coordinación grupal y un entendimiento detallado de los ciclos estacionales. Esta diversidad dietética, reflejo de una sociedad avanzada, les permitió adaptarse a ecosistemas cambiantes y garantizar una dieta equilibrada.
El estudio en Gesher Benot Ya’aqov no solo reescribe la historia alimentaria de la humanidad, sino que también abre nuevas líneas de investigación sobre la relación entre dieta, desarrollo cerebral y evolución social. Más allá del mito de la «dieta paleo», el descubrimiento resalta la importancia de los carbohidratos en el desarrollo de nuestras capacidades cognitivas y sociales.
Fuente: Muy interesante
Foto: Operación Transformer
