En Argentina, el 11 de agosto se conmemora el Día del Nutricionista, en homenaje al nacimiento del doctor Pedro Escudero, pionero de la nutrición en el país. Escudero, nacido en 1887, fue el fundador de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología en 1941 y el impulsor de la carrera universitaria que forma a estos profesionales desde entonces.
El nutricionista es un profesional universitario con conocimientos científicos sólidos y una fuerte ética para promover la salud a través de la alimentación. Su rol abarca desde la prevención y el tratamiento de enfermedades hasta la mejora de la calidad de vida de individuos y comunidades.
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Actualmente, los licenciados en nutrición desempeñan funciones en diversos ámbitos como la salud pública, la educación, la industria alimentaria, el deporte y la política alimentaria. Su aporte es clave para fomentar estilos de vida saludables y garantizar la seguridad alimentaria en la población.
Frente al crecimiento de figuras que ofrecen consejos no avalados científicamente en medios y redes sociales, es vital reconocer y consultar a profesionales titulados, que basan su práctica en evidencia y ética, para asegurar un asesoramiento confiable y seguro.
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La División de Nutrición del Sistema Provincial de Salud saluda a todos los nutricionistas argentinos por su compromiso y labor constante en la promoción de la salud nutricional, destacando su importancia en el bienestar colectivo.
Fuente: 25 Digital.
Foto: Santiago del Estero.
