Un grupo de investigadores del Instituto Misionero de Biodiversidad (Imibio) presentó un informe preliminar con avances sobre la identificación de las condiciones óptimas para el cultivo de hongos nativos comestibles en la provincia mesopotámica.
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Este trabajo es parte del proyecto «Domesticación y Caracterización Nutricional de Especies de Hongos Comestibles en Misiones», seleccionado como parte de los Proyectos Federales de Innovación del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación.
El estudio tiene como objetivo mejorar las cepas nativas de hongos de los géneros Pleurotus, Auricularia y Oudemansiella para su cultivo intensivo en Misiones utilizando subproductos de la industria agroforestal.
Los investigadores destacan la importancia de domesticar especies misioneras en respuesta a las consultas de productores locales y subrayan la contribución de los hongos comestibles como alimentos funcionales con propiedades nutricionales y medicinales.
Fuente: Télam.
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