La producción de cerezas en Gaiman se prepara para una nueva temporada marcada por el desafío del clima y las exigencias del mercado internacional. El presidente de la Cooperativa de Productores de Cereza de Gaiman, Julio Kresteff, compartió su visión sobre el presente y futuro del sector.
“Estamos tirando agua en este mismo momento porque tuvimos una helada de menos seis grados. El riego manual es fundamental, no se puede confiar solo en lo automático porque los aspersores pueden taparse. Si un sector no se moja, se pierde la fruta. Hay que estar ahí, toda la noche, cuidando la plantación”, explicó.
Kresteff recordó que el cambio climático obliga a un seguimiento constante de los cerezos. “Antes arrancábamos con menos del 30% asegurado, hoy con el agua podemos trabajar más fino. Pero hemos tenido 25 heladas en 20 años, y el año pasado incluso nos golpeó el granizo a días de empezar la cosecha. El clima vino para quedarse como un factor decisivo”.
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En cuanto a los mercados, la exportación continúa siendo el motor de la actividad. “Más del 70% de nuestra producción se destina afuera. El mercado más firme es Estados Unidos, con quienes tenemos acuerdos de años, incluso nos financiaron maquinaria clave. También llegamos a Europa y, en menor medida, a Asia. Pero para competir tenemos que llegar con una cereza perfecta”, destacó.
El dirigente señaló que los aranceles son otro punto sensible: “Chile compite con arancel cero en cualquier parte del mundo. Si nosotros logramos avanzar hacia eso, el retorno sería mucho mejor. Hoy partimos de un precio internacional de cinco dólares el kilo, pero sin ventajas impositivas estamos en desventaja”.
Sobre la situación económica, Kresteff fue contundente: “Los insumos subieron, la presión fiscal sigue y necesitamos mejorar la cobrabilidad. No es justo que el que paga no reciba un buen servicio de riego mientras otros no cumplen. Si todos aportaran, podríamos brindar un servicio más eficiente”.
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Finalmente, el productor expresó un mensaje de responsabilidad hacia el sector. “Nuestra tarea es sostener la calidad de la cereza patagónica, porque detrás de cada exportación hay familias y trabajo para el Valle. El futuro existe, pero exige compromiso, inversión y mucho esfuerzo diario”, cerró.
