El cultivo crece en superficie, tecnología y mercados, con un fuerte impulso en distintas regiones del país y nuevas oportunidades a nivel global.
La producción de nuez pecán se afianza como una de las economías regionales en expansión en Argentina. Con unas 12.000 hectáreas implantadas y una producción estimada en 3.000 toneladas, el sector muestra un crecimiento sostenido impulsado por la demanda internacional y la incorporación de tecnología.
Actualmente, cerca del 65% de la producción se destina a exportación, con mercados en Estados Unidos, Europa, Brasil, Asia y Medio Oriente. Este posicionamiento responde, en parte, a la calidad del producto y a la ventaja de producir en contraestación respecto del hemisferio norte.
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El desarrollo del cultivo comenzó a consolidarse a partir del año 2000, con la introducción de variedades adaptadas a distintos climas mediante programas técnicos del INTA. Esto permitió su expansión más allá de las zonas tradicionales hacia nuevas regiones productivas.
En los últimos años, provincias del norte argentino comenzaron a ganar protagonismo. Investigadores señalaron que áreas con climas cálidos y secos presentan condiciones favorables para el cultivo, con menor incidencia de plagas y buen potencial productivo.
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Desde el sector productivo destacan que el crecimiento no es uniforme, pero sí constante. Conviven plantaciones jóvenes con otras en plena producción, lo que anticipa un incremento del volumen en los próximos años a medida que más montes alcancen su madurez.
Además, la tecnificación en cosecha y poscosecha se volvió clave para mejorar la competitividad. Procesos como secado, clasificación, almacenamiento y agregado de valor son determinantes para acceder a mercados exigentes.
De cara al futuro, el sector apunta a consolidar su expansión con mayor articulación institucional. En ese marco, se anunció la realización del IV Simposio Sudamericano del Pecán y la Convención Anual de CAPPECÁN, que buscarán fortalecer el intercambio técnico y comercial.
Fuente: argentina.gob.ar
