La producción de leche en Argentina ha experimentado una notable caída del 14% interanual durante el primer trimestre de 2024, registrando el promedio más bajo de los últimos cinco años.
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Según un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), la producción total en este período fue de 2.224 millones de litros, en comparación con los 2.582 millones de litros del año anterior.
El sector lácteo argentino está compuesto por unos 10.200 tambos que generan aproximadamente 45.000 empleos directos y 680 industrias procesadoras de leche que emplean a 35.000 personas. Esto posiciona a la actividad como la sexta cadena agroindustrial en volumen de trabajo generado en el país.
Dentro de las 680 industrias, el 46% procesa menos de 5.000 litros por día, el 45% entre 5.001 y 250.000 litros por día, y solo el 3% procesa más de 250.000 litros por día. En términos de distribución geográfica, el 44% de estas industrias se localiza en la provincia de Buenos Aires, el 27% en Córdoba, el 15% en Santa Fe, el 10% en Entre Ríos, el 3% en La Pampa y el resto en otras provincias.
A pesar de la caída en la producción, las exportaciones de productos lácteos aumentaron un 6.4% en volumen durante el primer trimestre del año en comparación con el mismo periodo del año anterior, alcanzando casi 100.000 toneladas. Los productos con mayor crecimiento en las exportaciones fueron la leche en polvo, con un incremento del 18.8%, y los quesos, con un 11.1%.
Las exportaciones representaron el 30.1% del volumen de leche producido, frente al 24.4% del mismo periodo en 2023. El informe del IDAA, liderado por el ex ministro de Agroindustria Julián Domínguez, destaca que Argentina sigue siendo uno de los países con mayor consumo de leche en el mundo, con un consumo per cápita de 194 litros en 2023.
En términos de consumo interno, el primer trimestre de 2024 mostró una caída del 18.7% en toneladas de productos lácteos y del 15.3% en litros equivalentes en comparación con el mismo periodo del año anterior.
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El consumo de leches fluidas y en polvo se redujo un 19.6% y un 30.4%, respectivamente, mientras que los quesos, que representan el 60% del consumo de lácteos, registraron una disminución del 10.4% en toneladas y del 8.8% en litros equivalentes.
Fuente: Noticias Argentinas.
Foto: El Español.
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