El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de agosto mostró un incremento menor al 2%, pero las verduras y frutas más comercializadas en el Mercado Central de Buenos Aires registraron subas muy superiores, según un informe del Centro CEPA.
Las seis verduras más vendidas aumentaron casi el doble del IPC, mientras que las cuatro frutas más populares subieron dos veces y media más que el indicador oficial. “El tomate, la batata y el zapallo son los que más impactaron en la canasta, con aumentos que superan el 50% en algunos casos”, señaló un especialista del CEPA.
El estudio también reveló que la brecha de precios entre el Mercado Central y los supermercados llegó al 159,1%, con una suba de 36,3 puntos porcentuales respecto a julio. Solo la batata y la cebolla lograron reducir su diferencia, mientras que el zapallo, la papa, el tomate y la lechuga incrementaron su brecha de manera significativa.
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En cuanto a la incidencia de estos alimentos en la canasta, las verduras representan hasta un 3,6% en el noreste y noroeste del país, mientras que las frutas llegan al 1,5% en esas mismas regiones. “Las hortalizas y frutas son determinantes en el presupuesto de las familias argentinas”, destacó la economista Laura Pérez.
Entre los productos más destacados, la cebolla mantuvo su precio estable, mientras que el tomate subió 58%, la batata 19,5% y el zapallo 0,4%. Por el contrario, la lechuga cayó 35,3% y la papa 19,2%, reflejando la sobreoferta y las dificultades del sector papero.
La variación interanual del segmento verduras, tubérculos y legumbres mostró una contracción del 38,8%, aunque la acumulada del tomate alcanzó el 183,3%, mientras que la batata registró un aumento interanual del 15,4%. Desde la FENAPP alertaron sobre los altos costos de insumos importados y la presión fiscal que afectan a los productores.
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En el caso de las frutas, la naranja fue la única que redujo su precio en 0,4%, mientras que el limón subió 13,5%, la banana 7,4% y la manzana 13,5%. “El corte del paso Cristo Redentor aumentó la demanda de bananas, generando este fuerte repunte”, explicó un comerciante del Mercado Central.
El sector limonero enfrenta problemas estructurales, aunque se reactivaron las exportaciones de “limón del verano” hacia Chile y “limón siciliano” al sur de Brasil. Este movimiento fortalece la economía regional pero puede presionar al alza los precios internos, según advirtieron desde asociaciones de productores.
El informe concluye que, pese al bajo aumento general del IPC, verduras y frutas esenciales para la dieta argentina muestran incrementos que duplican o triplican el indicador oficial, afectando directamente el presupuesto familiar y evidenciando tensiones en la cadena productiva.
Fuente: Noticias Argentinas
Foto: Archivo
