En 2024, Argentina exportó más de 7.200 toneladas de cerezas a mercados internacionales como Europa, Estados Unidos y China, manteniendo un precio promedio de 4 dólares por kilo. Para asegurar que estas frutas lleguen en óptimas condiciones y mantener su valor en el mercado global, el INTA desarrolló una cereza electrónica, una tecnología innovadora diseñada para identificar los golpes que sufren las cerezas durante el proceso de empaque y transporte.
MIRÁ TAMBIÉN | Implementan declaraciones juradas precargadas para simplificar el pago del IVA
Esta cereza electrónica, que replica el tamaño, peso y dureza de una cereza real, cuenta con sensores que detectan y registran los impactos en tiempo real. Según Andrés Moltoni, del Laboratorio de Agroelectrónica del INTA, “esta tecnología puede reducir las pérdidas por daño en la superficie de las cerezas (conocido como pitting) en hasta un 50%, lo que representa una disminución del 2,5% de las pérdidas en exportación, equivalente a 720.000 dólares”.
Liliana San Martino, investigadora del INTA Los Antiguos, destacó la importancia de esta innovación. “La cereza es una fruta delicada que muestra los daños de los golpes semanas después de haber sido empaquetada. Con la cereza electrónica, hemos logrado reducir estos impactos ajustando los procesos de empaque, especialmente en la calibración de las máquinas transportadoras”, afirmó.
MIRÁ TAMBIÉN | El mercado inmobiliario rural alcanza su punto más alto en una década
Aunque la cereza electrónica aún no está disponible comercialmente, su segunda versión incorpora avances como un transmisor bluetooth y una batería recargable de litio, lo que permite un monitoreo en tiempo real mediante dispositivos móviles. Esta tecnología ya ha despertado el interés de productores no solo en Argentina, sino también en Chile.
Fuente: Más Producción.
Foto: Fine Dining Lovers.
