Las acciones estuvieron a cargo de integrantes de la Dirección Provincial de Salud Ambiental (Una Salud), quienes instalaron stands en el Paseo Ferial de Trelew y en la feria “Con Sabor a Madryn”, en el Parador Municipal.
El Gobierno de Chubut, a través de la Secretaría de Salud, llevó adelante actividades de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) en Trelew y Puerto Madryn, con el objetivo de reforzar entre la comunidad las medidas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Las acciones estuvieron a cargo de integrantes de la Dirección Provincial de Salud Ambiental (Una Salud), quienes instalaron stands en el Paseo Ferial de Trelew, en el predio de la Sociedad Rural Valle del Chubut, y en la feria “Con Sabor a Madryn”, en el Parador Municipal. Allí dialogaron con productores, emprendedores y vecinos.
Las jornadas coincidieron con el Día Nacional de la Lucha contra el SUH, que se conmemora cada 19 de agosto. El personal sanitario utilizó materiales didácticos e interactivos para explicar cómo prevenir esta enfermedad, que afecta especialmente a niños menores de seis años y puede provocar insuficiencia renal, anemia y disminución de plaquetas.
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Desde Salud remarcaron la importancia de lavarse las manos, lavar correctamente frutas y verduras, mantener los alimentos refrigerados y cocinar completamente la carne, especialmente la picada. También recomendaron separar los alimentos crudos de los listos para consumir, utilizar agua potable y adquirir productos únicamente en lugares habilitados.
El SUH suele estar asociado a la bacteria Escherichia coli, que puede ingresar al organismo a través del consumo de carne mal cocida y otros alimentos o agua contaminados. Los primeros síntomas pueden aparecer entre tres y cuatro días después de la ingesta e incluyen diarrea, dolor abdominal y vómitos; posteriormente puede presentarse diarrea con sangre, palidez y una disminución en la cantidad de orina.
Ante la aparición de síntomas compatibles, las autoridades sanitarias recomendaron consultar rápidamente en el hospital o centro de salud más cercano, debido a que el cuadro puede evolucionar y agravarse en poco tiempo. La prevención y la correcta manipulación de los alimentos son claves para reducir el riesgo, especialmente entre los niños pequeños.
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