La idea detrás de este proyecto es obtener una denominación de origen, un sello de calidad que certifica que un producto tiene una identidad y una calidad distinta a otros similares producidos en otros lugares, vinculada al lugar geográfico y sus tradiciones, según lo establecido por la Ley Nacional Nº 25.380.
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Para lograr este objetivo el próximo 28 de junio se convocará a los productores locales de torta galesa a una reunión en la Dirección de Turismo a las 16 horas.
Durante el encuentro, se explicará el proyecto y se realizará un relevamiento y construcción colectiva para poder lograr el reconocimiento del sello de calidad para la torta negra producida en la región.
