En un webinario nacional, la provincia presentó una propuesta para regular la venta de carne en carnicerías como medida clave para la prevención del SUH. La iniciativa busca articular esfuerzos entre Provincia y municipios.
Con el objetivo de reforzar las acciones preventivas para reducir la incidencia del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), el Gobierno del Chubut, a través de la Secretaría de Salud provincial, participó en un encuentro virtual organizado en el marco del Día Nacional de la Lucha contra esta enfermedad. El evento fue coordinado por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) de la ANMAT y reunió a representantes de distintas provincias para discutir medidas preventivas.
MIRÁ TAMBIÉN | Aerolíneas Argentinas denuncia «paro encubierto» y reprograma vuelos
Durante el webinario, Diego Saban, jefe del Departamento de Bromatología de la Dirección Provincial Una Salud, presentó una iniciativa que propone un modelo de ordenanza para regular la venta de carne en las carnicerías de cada municipio, con el fin de reducir la aparición del SUH. “Es fundamental que los municipios tomen medidas para asegurar la inocuidad en la venta de carne, un eslabón crítico en la cadena productiva”, expresó Saban.
El trabajo conjunto entre la Provincia y los municipios fue un tema central durante el evento. La concejal de Rada Tilly, Gimena Cutini, compartió la experiencia de su localidad en la implementación de dicha ordenanza, destacando que “Rada Tilly fue una de las primeras ciudades en priorizar la prevención del SUH en su agenda política”. La propuesta busca replicar esta estrategia en otras localidades.
MIRÁ TAMBIÉN | Alerta por frío extremo en dos provincias
Además, se subrayó la importancia de las medidas de higiene para prevenir la proliferación de la bacteria causante del SUH. Entre las recomendaciones destacadas se encuentran las cinco claves de la inocuidad alimentaria: lavarse las manos antes de manipular alimentos, lavar frutas y verduras, cocinar completamente las carnes, evitar la contaminación cruzada y asegurar el consumo de agua potable.
La Secretaría de Salud provincial continuará trabajando en conjunto con las áreas de Fiscalización y Bromatología de los municipios para implementar estas acciones en cada comunidad. Se espera que esta iniciativa se traduzca en una mayor concientización y control sanitario en toda la región.
