El microondas es un electrodoméstico práctico, pero usarlo para calentar agua puede ser peligroso. Acá te explicamos por qué.
Aunque el microondas es un aliado en la cocina moderna por su rapidez para calentar comidas y bebidas, cuando se trata de calentar agua, es mejor pensarlo dos veces. A continuación, te explicamos las razones detrás de esta recomendación y los posibles riesgos.
1. Riesgo de sobrecalentamiento
El principal motivo por el cual se desaconseja calentar agua en el microondas es el fenómeno del sobrecalentamiento. Este ocurre cuando el agua alcanza temperaturas superiores a los 100°C sin llegar a hervir visiblemente. A diferencia de una olla tradicional, donde el calor se distribuye desde el fondo hacia la superficie, el microondas agita las moléculas de agua de manera uniforme, calentando todo el líquido a la vez. Esto puede generar un peligro oculto: si se mueve o agita el recipiente tras calentar, el agua puede burbujear violentamente y provocar quemaduras graves.
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2. Calentamiento desigual
Aunque el microondas calienta rápidamente, no siempre lo hace de manera uniforme. En el caso del agua, esto puede crear «bolsas» de líquido sobrecalentado que, al entrar en contacto con una cuchara o simplemente al mover el recipiente, liberen vapor de manera repentina, lo que también es un riesgo para la seguridad.
3. Posibles accidentes al agregar otros ingredientes
Añadir sustancias como azúcar o té a agua calentada en el microondas puede provocar que el líquido «explote», liberando burbujas violentas de vapor. Este tipo de accidente es más común de lo que parece, y es otra razón por la cual calentar agua de esta forma no es recomendable.
4. Mejor alternativa: Calentar agua en la cocina tradicional
Para evitar estos riesgos, es preferible calentar agua en una olla o tetera en la cocina. De esta manera, puedes observar el proceso de ebullición y evitar que el agua supere los 100°C de forma peligrosa.
Fuente: TyC.
Foto: La Vanguardia.
