Si buscás una receta sencilla y deliciosa para la merienda, estas galletitas estilo «pepas» con dulce de leche son perfectas. Hechas con masa de pastafrola, son ideales para acompañar el mate y disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 200 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- Esencia de vainilla c/n
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 400 g de harina 0000
- Ralladura de limón c/n
- Dulce de leche c/n
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Preparación:
- Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté cremosa.
- Agregar los huevos uno a uno, junto con la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Incorporar la harina tamizada y mezclar suavemente. Refrigerar la masa por 30 minutos.
- Formar cilindros con la masa, cortarlos en discos y hacer un hueco en el centro de cada uno.
- Rellenar con dulce de leche y hornear a 180° por 12 minutos.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
Consejos:
- Usá ingredientes a temperatura ambiente para una mejor textura.
- Precalienta bien el horno para una cocción pareja.
- Vigila el horneado para que las galletitas queden tiernas, no doradas.
Fuente: Crónica.
Foto ilustrativa: Aire Digital.
