La faena creció 5,5% en el primer bimestre del año, lo que impulsó un aumento en la producción y un consumo per cápita sin precedentes para febrero.
La producción de carne porcina en Argentina alcanzó un nuevo récord histórico durante el primer bimestre de 2025. Según datos oficiales, entre enero y febrero se produjeron 117.892 toneladas res con hueso, lo que representa un incremento del 3,7% en comparación con el mismo período del año pasado.
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El informe difundido por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía detalla que este crecimiento fue impulsado principalmente por una suba del 5,5% en la faena de animales. Esta tendencia también se tradujo en un aumento significativo en el consumo interno.
Durante febrero, el consumo per cápita de carne porcina alcanzó los 17,48 kilogramos por habitante por año, lo que constituye el valor más alto registrado para ese mes. El dato consolida a esta proteína como una de las más elegidas por los argentinos en el actual contexto económico.
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La mejora en los niveles de producción y consumo refuerza el posicionamiento del sector porcino como un actor clave en la matriz alimentaria nacional. Además, se destaca el desempeño de la cadena productiva, que logró sostener el crecimiento pese a los desafíos del contexto.
Desde el Gobierno Nacional valoraron estos resultados como parte de un proceso de fortalecimiento del sistema agroalimentario argentino, con impacto tanto en la generación de empleo como en la seguridad alimentaria.
Fuente: Noticias Argentinas.
