Un estudio revela que más del 20% de los adultos presenta comportamientos adictivos hacia los alimentos industriales, sobre todo entre los 50 y 65 años.
Un estudio publicado en la revista Addiction concluyó que la adicción a los alimentos ultraprocesados es más frecuente en adultos que la adicción al alcohol o al tabaco. La investigación apunta especialmente a las generaciones que crecieron entre las décadas de 1970 y 1980, las primeras en exponerse masivamente a productos industriales ricos en grasas, sal y aditivos.
El estudio, realizado sobre más de 2.000 adultos estadounidenses mayores de 50 años, utilizó la escala Yale Food Addiction Scale 2.0 para diagnosticar comportamientos adictivos. Los resultados mostraron que el 21% de las mujeres y el 10% de los hombres de entre 50 y 65 años cumplen los criterios de adicción a los ultraprocesados, mientras que entre los mayores de 65 años los porcentajes bajan a 12% y 4%, respectivamente.
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“Estas tasas superan ampliamente las de otras adicciones en adultos mayores”, explicó la psicóloga Ashley Gearhardt, de la Universidad de Michigan. Además, señaló que la adicción se asocia a problemas de salud mental, aislamiento social y mala condición física, factores que aumentan la vulnerabilidad frente a estos alimentos.
El estudio también reveló una mayor incidencia en mujeres, lo que los investigadores atribuyen al consumo histórico de productos “dietéticos” y alimentos procesados dirigidos al público femenino desde los años 80. Los datos muestran que las personas con sobrepeso tienen entre 11 y 19 veces más probabilidades de desarrollar esta adicción.
Según los autores, los resultados sugieren que los niños y adolescentes actuales, expuestos desde edades tempranas a ultraprocesados, podrían enfrentar tasas aún más elevadas de adicción alimentaria en el futuro si no se modifican los hábitos de consumo.
Fuente: WIRED.
Foto: IStock.
